La Foresta Nera meridionale

Alla scoperta della natura

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Un itinerario vario e avventuroso tra natura idilliaca e gioia di vivere: paesaggi sensuali, piaceri culinari e l’estrema cordialità della gente. Il verde rigoglioso dei fitti boschi di abeti si estende sinuoso fino all‘orizzonte, riflessi argentei danzano sulla superficie del lago Titisee. Le strade di montagna serpeggiano intorno alle vette più elevate della Foresta Nera. Sin dalle prime serpentine è sorprendente la veduta delle vigne e delle Fachwerkhäuser, le tipiche case a graticcio.

Profilo della rotta

Nazione: Germania
Lunghezza del tragitto: 242 km
Tempo di guida: 6 h
Durata consigliata: 1 Giorno
Periodo consigliato: Mai - Oct.

Corso rotte

Kirchzarten - Titisee-Neustadt - Häusern - Schluchsee - Sankt Blasien - Feldberg - Schauinsland - Friburgo - Kirchzarten

Tipo di rotta

Tragitto
vivace -1 rilassante
Paesaggio
selvaggio 3 caratteristico
Mete
stimolanti 3 piacevoli

Commento:
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Mete

  • Nazione: Germania
    Categorie: Hotel

    A pochi passi dalla chiesa dai barocchi campanili a bulbo, si trova il Parkhotel Adler. Proprietà di famiglia fin dal 1446, l’albergo narra la storia della cittadina di Hinterzarten. Rustico, pomposo, a quadretti, a fiori, elegante, l’arredamento artigianale emana tutto il fascino della Foresta Nera, così come i mobili d’antiquariato e le suite. Dalle vetrate della grande spa, che si estende per ben 1.200 m2, si ha una splendida vista sul parco che fa da cornice all’esclusivo cinque stelle.

    Indirizzo:
    Parkhotel Adler Hinterzarten, Adlerplatz 3, 79856 Hinterzarten, Germania
    Contatto:
    Katja Newman, Amministratore
    Tel.: +49-(0)7652-127 0 Fax: +49-(0)7652-127 717
    E-Mail: info@parkhoteladler.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Aperto tutto l’anno.
    Buono a sapersi:
    L’hotel offre sempre concerti di vario genere, dal jazz al classico, letture di poesie e serate canore.
    Per ulteriori informazioni:
    www.parkhoteladler.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Campi da golf

    Il percorso a 18 buche si estende lungo la suggestiva vallata dell’Altental, dove fattorie secolari fanno da cornice all’oasi naturale. Le incantevoli valli circostanti racchiudono tutta la bellezza della Foresta Nera. Gli amanti del golf, che hanno poco tempo a disposizione, hanno l’opportunità di giocare, a proprie spese, su un percorso breve a 6 buche. Nato nel 2001, il Golf Club è apprezzato dai golfisti di tutto il mondo per il gioco avvincente e l’inconfondibile cornice paesaggistica.

    Indirizzo:
    Golfclub Hochschwarzwald, Oberaltenweg 7, 79822 Titisee-Neustadt, Germania
    Contatto:
    Barbara Kammerer, segreteria del Club
    Tel.: +49-(0)7651-935 777 Fax: +49-(0)7651-935 778
    E-Mail: info@gc-hsw.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Aperto da marzo a novembre; segreteria aperta tutti i giorni 09:00 - 18:00; orari di gioco dalle 06:00 alle 20:00.
    Campo:
    Uno a 9 buche (par 36) e uno pubblico a 6 buche (struttura di pratica).
    Handicap:
    Sono autorizzati a giocare anche i non soci purché con handicap minimo abilitazione al campo da golf. È necessario essere soci di un club di golf.
    Greenfee:
    Campo a 9 buche lun - ven € 26,-; sabato, domenica e festivi € 31,-.
    Golf Pro:
    Greg Cullen
    Buono a sapersi:
    È possibile noleggiare l’attrezzatura nel Pro-Shop. Con un piccolo contributo la scuola di golf noleggia le mazze da golf per la pratica.
    Per ulteriori informazioni:
    www.gc-hsw.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Mangiare e dormire

    Da 150 anni l’hotel è di proprietà della famiglia Zumkeller, da sempre fedele alla filosofia secondo cui l’ospite deve innanzitutto mangiar bene e bere bene. Prova dell’inconfondibile professionalità è l’ininterrotta sequenza di stelle Michelin conferitegli. A cento metri di distanza, il figlio Florian è il cuoco del "Chämi Hüsle", ristorante che mescola la cucina mediterranea a quella del Baden. Seduti su comode panche, disposte intorno al camino, gli ospiti assaporano l’eccellente cucina.

    Indirizzo:
    Schwarzwaldhotel und Restaurant Adler Häusern, St.-Fridolinstrasse 15, 79837 Häusern, Germania
    Contatto:
    Winfried Zumkeller, direttore
    Tel.: +49-(0)7672-417 0 Fax: +49-(0)7672-417 150
    E-Mail: info@adler-schwarzwald.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Ristorante aperto mer - dom 12:00 - 14:00 e mar - sab 18:00 - 22:00; chiuso a lunedì.
    Buono a sapersi:
    Unico ristorante in Germania ad aver ricevuto le stelle Michelin costantemente fin dalla sua apertura nel 1966. E’ quindi il più vecchio ristorante stellato tedesco.
    Per ulteriori informazioni:
    www.adler-schwarzwald.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Attrattive locali

    Terza cupola più grande d’Europa, in origine presentava un’architettura simile a quella della celebre Basilica di San Pietro a Roma. Inaugurata nel 1783, 100 anni dopo fu rasa al suolo da un incendio devastante che provocò il crollo della cupola e la distruzione degli interni. Dopo la ricostruzione e qualche modifica apportata alla statica dell’edificio, oggi la cupola continua ad essere una delle più grandi del mondo. Splendido l’interno del Duomo, impreziosito da luminosissimi marmi bianchi.

    Indirizzo:
    Dom St. Blasien, Am Kurgarten 13, 79837 St. Blasien, Germania
    Contatto:
    Pater Josef Singer SJ, parroco
    Tel.: +49-(0)7672-678 Fax: +49-(0)7672-9549
    E-Mail: info@dom-st-blasien.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    In inverno: tutti i giorni dalle 08:30 alle 17:00; in estate: tutti i giorni dalle 08:00 alle 18:30; durante celebrazioni o manifestazioni non sono consentite le visite del Duomo.
    Buono a sapersi:
    Visite guidate a intervalli regolari; ogni estate nel Duomo si tiene una stagione di concerti d’interesse internazionale.
    Per ulteriori informazioni:
    www.dom-st-blasien.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Benessere e terme

    Una struttura in vetro trasparente incornicia le pareti in pietra grezza. L’architettura moderna contrasta con l'ambiente circostante: Menzenschwand è nota agli intenditori come il posto più tipico della Foresta Nera meridionale. Le terme Radon Revital sono un’oasi di pace dove poter scegliere tra un’ampia gamma di cure e trattamenti benefici. Le acque rivitalizzanti sgorgano dalle fonti termali: ricche di radon, le acque hanno un effetto terapeutico sull’apparato motorio e giovano alla pelle.

    Indirizzo:
    Radon Revital Bad, In der Friedrichsruhe 13, 79837 St. Blasien-Menzenschwand, Germania
    Contatto:
    Edeltraud Rupp, dirigente
    Tel.: +49-(0)7675-9291 04 Fax: +49-(0)7675-9291 12
    E-Mail: info@radonrevitalbad.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Tutti i giorni 10:00 - 21:00. Sauna donne: il mercoledì dalle 17:00.
    Buono a sapersi:
    Orario di ricevimento dei medici termali: lun – ven 14:00 – 15:00. Prezzi d’ingresso: adulti € 9,-/ bambini € 5,-
    Per ulteriori informazioni:
    www.radonrevitalbad.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Mangiare e dormire

    Cucina eccellente servita nell’atmosfera raccolta di un piccolo albergo. Jürgen Gauwitz ha maturato il proprio stile culinario in alberghi quali lo "Stucki" di Basilea e il "Traube-Tonbach" di Baiersbronn. Dona un tocco di raffinatezza a tutti i suoi piatti e "Gault Millau" gli ha conferito 14 punti. In quanto cofondatore, tra gli altri, di un progetto, Gauwitz va "alla scoperta della natura", iniziativa benefica nata a sostegno dell’UNICEF che sottolinea l´importanza dei prodotti regionali.

    Indirizzo:
    Haus Sommerberg Hotel-Restaurant, Am Sommerberg 14, 79868 Feldberg-Altglashütten, Germania
    Contatto:
    Birgit und Jürgen Gauwitz, gestore
    Tel.: +49-(0)7655-1411 Fax: +49-(0)7655-1640
    E-Mail: info@sommerberg.com
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Ristorante aperto ve - do 12:00 - 13:45 e 18:00 - 23:00, ma - sa 18:00 - 23:00.
    Buono a sapersi:
    Uno dei 6 promotori dell’iniziativa "Alla scoperta della natura - Cucina creativa nell’alta Foresta Nera".
    Per ulteriori informazioni:
    www.sommerberg.com
  • Nazione: Germania
    Categorie: Mangiare e dormire

    Nelle immediate vicinanze della più alta cascata naturale in Germania si trova l’Hotel Engel a conduzione familiare. La piscina e l’area sauna sono state recentemente ristrutturate così come le confortevoli camere. La cucina del ristorante segue le stagioni: trote in marzo, asparagi e fragole in aprile e in luglio si possono gustare funghi e frutti di bosco della regione.

    Indirizzo:
    Hotel Engel, Kurhausstrasse 3, 79674 Todtnauberg, Germania
    Contatto:
    Familie Boch
    Tel.: +49-(0)7671-9119 0 Fax: +49-(0)7671-9119 200
    E-Mail: hotel-engel-todtnauberg@t-online.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Ristorante aperto tutti i giorni; cuccina calda 12:00 - 14:00 e 18:00 - 21:00; Lunedì e Mercoledì sera: buffet.
    Buono a sapersi:
    Pluripremiato per la miglior e torta alle ciliegie della Foresta Nera.
    Per ulteriori informazioni:
    www.engel-todtnauberg.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Aziende locali

    La famiglia Faller mescola a mano piccole quantità di confettura in un paiolo di rame. Dal 1913 l’azienda di famiglia crea il "sapore autentico" delle proprie confetture artigianali seguendo una lavorazione attenta e nel rispetto delle antiche tradizioni. È lo stesso Thomas Faller a scegliere personalmente la frutta delle sue confetture tra i vari campi della regione. E per chi vuole restare in forma, le confetture Faller sono disponibili anche in versione light.

    Indirizzo:
    Konfitürenmanufaktur Alfred Faller, Seeweg 3, 79694 Utzenfeld, Germania
    Contatto:
    Bettina und Thomas Faller
    Tel.: +49-(0)7673-9107 0 Fax: +49-(0)7673-9107 125
    E-Mail: info@fallerkonfitueren.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Lun - ven 08:30 - 16:30. Chiusura settimanale: sabato e domenica.
    Buono a sapersi:
    Visita dell’azienda ogni martedì e giovedì alle 14:00; € 5,- a persona, inclusa una confettura a sorpresa.
    Per ulteriori informazioni:
    www.fallerkonfitueren.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Attrattive locali

    In una cornice pittoresca si trova il castello Bürgeln. Alla luce del sole lo si vede scintillare già da lontano, con il campanile che reca il dipinto di un cervo. Ogni ambiente, arredato con mobili d’epoca, ha una storia da raccontare: il gabinetto del principe, con tappezzerie in verde, l’imponente pinacoteca. Allo "Schloss Stüble" poi è possibile sorseggiare caffè e assaggiare torte. La straordinaria vista di cui si gode dalla terrazza lascia che lo sguardo si soffermi sui ciliegi in fiore.

    Indirizzo:
    Schloss Bürgeln, 79418 Schliengen, Germania
    Contatto:
    Dr. Ehrenfried Kluckert, direttore
    Tel.: +49-(0)7626-237 Fax: +49-(0)7626-8782
    E-Mail: schlossbuergeln@gmx.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Aperto tutto l’anno, tutti i giorni 11:00 - 18:00. Dalle 11:00 alle 17:00 visite guidate ogni ora (min. 6 persone); le visite vengono sospese in occasione di manifestazioni particolari.
    Buono a sapersi:
    Ingresso: adulti € 6,- / bambini € 3,-. Da non perdere lo "Schloss Stüble" con la splendida terrazza e vista sulla vallata dell’ Eggenertal (chiusura settimanale: martedì).
    Per ulteriori informazioni:
    www.schlossbuergeln.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Aziende viti-vinicole

    La Winzerkeller Laufener Altenberg è un’associazione di due cooperative vinicole accomunate dalla passione enologica. Insieme producono i pregiati vini di Laufen, paese dalla millenaria tradizione vinicola, tanto che già gli antichi romani coltivavano i vitigni in questa zona. Il suolo è particolarmente fertile per la presenza di argilla, calcare e marna. Il clima è mite e meridionale e i viticoltori sanno adattare perfettamente i vari vitigni alle diverse condizioni del suolo e del clima.

    Indirizzo:
    Winzerkeller Laufener Altenberg, Weinstrasse 48, 79295 Sulzburg-Laufen, Germania
    Contatto:
    Thomas Basler, amministratore
    Tel.: +49-(0)7634-5605 0 Fax: +49-(0)7634-5605 20
    E-Mail: info@winzergenossenschaft-laufen.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Lun - ven 08:30 - 12:00 e 13:30 - 17:30, sab 09:00 - 12:00; da maggio ad ottobre aperti anche la domenica dalle 10:30 alle 13:30.
    Buono a sapersi:
    I vini pregiati “Edition No.5” sono prodotti con uve selezionate a mano provenienti da antichi vitigni.
    Per ulteriori informazioni:
    www.winzergenossenschaft-laufen.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Aziende viti-vinicole

    Da un vigneto di soli 8 ettari nascono i vini prodotti dai coniugi Schlumberger, originari delle regioni del Palatinato e del Baden. Vini bianchi, dall’aroma marcato e leggermente fruttato: lo Chasselas e il Pinot grigio. Prodotti artigianalmente e nel rispetto della tradizione, i vini maturano in vecchie botti di rovere, realizzate dal nonno ben 80 anni fa. "Gault Millau" ha fregiato i vini Schlumberger di ben tre grappoli. Buono a sapersi: i pregiati vini sono in vendita a prezzi contenuti.

    Indirizzo:
    Weingut H. Schlumberger, Weinstrasse 19, 79295 Laufen, Germania
    Contatto:
    Famiglia Schlumberger
    Tel.: +49-(0)7634-8992 Fax: +49-(0)7634-8255
    E-Mail: info@schlumbergerwein.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Lun - ven 09:00 - 12:00 e 14:00 - 18:00. Sab 09:00 - 12:00 e 14:00 - 16:00.
    Buono a sapersi:
    È una delle migliori aziende vinicole nella regione margravia, nel Baden.
    Per ulteriori informazioni:
    www.schlumbergerwein.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Aziende locali

    Nell’antica distilleria della Foresta Nera "Alfred Schladerer" si producono i pregiati distillati di frutta che si rifanno alla più elevata cultura del digestivo. Fin dal 1844, e da ben cinque generazioni, la famiglia Schladerer punta a prodotti di qualità eccellente e aroma marcato. Dallo "zibarte", un tipo di prugna selvatica presente solo nella Foresta Nera, si ricava un insolito distillato, dal sapore particolarmente aromatico e leggermente pungente che ricorda quello del marzapane.

    Indirizzo:
    Alfred Schladerer, Alte Schwarzwälder Hausbrennerei, Alfred-Schladerer-Platz 1, 79219 Staufen, Germania
    Contatto:
    Philipp Schladerer, Direttore
    Tel.: +49-(0)7633-832 0 Fax: +49-(0)7633-832 88
    E-Mail: info@schladerer.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Lun - ven 09:30 - 12:00 e 14:00 - 18:00; sab 09:30 - 13:00. Chiusura settimanale: domenica.
    Buono a sapersi:
    Una bottiglia di distillato alle ciliegie della Foresta Nera contiene 8 kg di ciliegie.
    Per ulteriori informazioni:
    www.schladerer.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Aziende locali

    Seducenti, le raffinate praline luccicano e scintillano. L’attenzione ai dettagli e l’autentica passione per "il cibo degli dei" dei coniugi Sixt sono il punto di forza delle deliziose praline e dei capolavori di cioccolato da loro realizzati. Gran cura e raffinate ricette conferiscono alle morbide e magnifiche creazioni di cioccolato un tocco inconfondibile. Offerti in modo davvero unico, le praline di cioccolato, sia al latte che fondente, sono una delizia per gli occhi e per il palato.

    Indirizzo:
    Chocolaterie Sixt, Kirchstrasse 11, 79219 Staufen, Germania
    Contatto:
    Axel Sixt
    Tel.: +49-(0)7633-801255
    Parcheggio:
    Disponibile in loco
    Apertura:
    Lun - ven 09:00 - 12:30; Lun - mar; gio - ven 15:00 - 18:00; sabato 09:00 - 13:00; chiuso a domenica.
    Buono a sapersi:
    Si trova nella pittoresca sagrato, circondata da case variopinte e dall’antica chiesa.
  • Nazione: Germania
    Categorie: Mangiare e dormire

    Menzionato per la prima volta nel 1142, il podere si chiamava allora “Dyselmuthof”. Oggi, a distanza di oltre 850 anni, l’edificio storico è stato restaurato e trasformato in hotel. La sua sobria architettura gli ha valso nel 2010 il premio “Nuova edilizia nella Foresta Nera”. Nel 2007 si è arricchito di un’area wellness, il centro Schauinsland. La cucina usa ingredienti locali per creare piatti che rispecchiano la tradizione del territorio e si accompagnano perfettamente ai vini della cantina.

    Indirizzo:
    Hotel Die Halde, Halde 2, 79254 Oberried-Hofsgrund, Germania
    Contatto:
    Lucia Hegar, proprietaria
    Tel.: +49-(0)7602-9447 0 Fax: +49-(0)7602-9447 41
    E-Mail: info@halde.com
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Ristorante aperto tutti i giorni 12:00 - 14:00 e 18:00 - 20:30.
    Buono a sapersi:
    Uno dei 6 promotori dell’iniziativa "Alla scoperta della natura - Cucina creativa nell’alta Foresta Nera".
    Per ulteriori informazioni:
    www.halde.com
  • Nazione: Germania
    Categorie: Mangiare e dormire

    La sua prima stella a 27 anni esatti: premiato per la dodicesima volta consecutiva, il ristorante ha ottenuto una stella Michelin nel 2005. Nella sua cucina, Hans-Peter Rombach, originario della Foresta Nera, ama sperimentare piatti nuovi, mescolando l’haute cuisine alle classiche specialità regionali del Baden e aggiungendo alle ricette locali un pizzico di esotismo asiatico. Già i suoi nonni gestivano un ristorante nella zona. La guida Gault Millau gli ha conferito due cappelli da cuoco.

    Indirizzo:
    Hotel & Restaurant Zur Sonne, Zähringer Strasse 2, 79271 St. Peter, Germania
    Contatto:
    Familie Rombach
    Tel.: +49-(0)7660-9401 0 Fax: +49-(0)7660-9401 66
    E-Mail: sonne-st.peter@t-online.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Ristorante: mar - dom 12:00 - 14:00 e 18:00 - 21:00, il lunedì solo prima colazione 07:30 - 10:00. Chiusura dal 2 al 19 novembre 2009.
    Buono a sapersi:
    Uno dei 6 promotori dell’iniziativa "Alla scoperta della natura - Cucina creativa nell’alta Foresta Nera".
    Per ulteriori informazioni:
    www.sonneschwarzwald.de
  • Nazione: Germania
    Categorie: Mangiare e dormire

    È nella stagione calda che Josef Fehrenbach raccoglie le erbe aromatiche che crescono selvatiche nei prati e nei boschi. Immancabili nelle sue ricette, erba orsina, ortica, tarassaco ed altre insaporiscono tutti i piatti più esclusivi della sua cucina. In un ambiente rustico gli ospiti possono assaporare zuppe di patate al timo selvatico e sorbetti al polline. Josef Fehrenbach ama anche accompagnare personalmente gli ospiti nei prati e boschi, alla scoperta del suo profumatissimo mondo di erbe.

    Indirizzo:
    Restaurant Zur Esche im Waldhotel Fehrenbach, Alpersbach 9, 79856 Hinterzarten-Alpersbach, Germania
    Contatto:
    Josef Fehrenbach, direttore
    Tel.: +49-(0)7652-9194 10 Fax: +49-(0)7652-9194 0
    E-Mail: info@waldhotel-fehrenbach.de
    Parcheggio:
    Disponibile in loco.
    Apertura:
    Ristorante orario continuato tutti i giorni dalle 24:00; cuccina calda 11:45 - 14:15 e 17:45 – 21:45.
    Buono a sapersi:
    Vendita di eccellenti specialità della casa, come le marmellate.
    Per ulteriori informazioni:
    www.waldhotel-fehrenbach.de